Description
Avec une tolérance à l’alcool modérée et moins de phénols que ‘Belgian Ale M41’, cette levure est exceptionnellement fruitée avec des esters extrêmement complexes et un taux de floculation élevé.
Idéale pour les pales ales belges et bières d’abbaye.
Taux de floculation : 4
Atténuation : 73-77 %
Plage de température recommandée : 18-28 °C
