Description
Une levure de haute fermentation recommandé pour le brassage des bières de type abbaye, connus pour leur forte teneur en alcool. Fermente très rapide et révèle des arômes subtils et bien équilibrés. Convient également pour la refermentation en bouteille.
- Floculation : haute
- Densité finale : haute
- Température de fermentation : 15-25°C
Instructions de dosage :
- fermentation primaire : 50-80 g/hl
- refermentation en bouteille : 2,5-5 g/hl
