Description
Les premières Saccharomyces Carlsbergensis sous forme sèche pour de vraies bières du type Pils ! Culture d´origine Allemand (Berlin). Une levure souvent utilisé dans des brasseries de l´Europe occidentale. Fournit des bières Pils fruitées et riches en ester.
- Sédimentation : haute
- Densité finale : moyenne
- Convient aussi pour des bières fortes jusque 22° Plato !
- Température de fermentation : 9 – 15°C (idéale = 12°C) Dose à utiliser : 8 -12 gr / 10 l, pour des températures en-dessous 12°C 20 – 30g / 10 l
