Galibot – Magie Noire (schwarzbier) – 4,7% – 33cl

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Description

« 

Noire d’apparence, notre Schwartzbier arbore pourtant de séduisants reflets rubis. La mousse blanche, alimentée par de fines bulles, vient apporter tout le contraste nécessaire à sa contemplation.

Le nez laisse apparaître de belles et discrètes effluves de torréfaction, tandis que la bouche est sèche et offre une jolie minéralité.

Avec ses 4,7%, elle pourrait s’apparenter à une Pils noire : légère, désaltérante, douce avec un renfort de torréfaction.

C’est un peu magique cette douce rencontre entre une Pils et un café, et servie bien fraiche, elle vous surprendra surement à l’apéro.

L’étiquette a été réalisée par le talentueux Matthias Picard.

 »

 

 

 

 

Galibot (57)

« Installé à Forbach en Moselle-Est, nous sommes spécialisés et nous nous concentrons sur la fabrication de bières de fermentation basse et mixte. Ces deux produits requièrent de la précision, du temps et du savoir-faire. La moindre erreur ou approximation peut facilement résulter en une production décevante.

Nous utilisons ainsi des méthodes de brassage traditionnelles, tout en y apportant une touche locale, unique à notre environnement :

  • Méthode de brassage essentiellement inspirée de nos voisins allemands (pureté, décoction, temps et style de fermentation)

  • Histoire et culture du bassin houiller (identité visuelle des bières, inspiration de recette, partenariats avec les organismes locaux)

  • Personnes avec qui nous travaillons : Fournisseurs (fruits, pain, miel…), acteurs de la vie locale (artisans, centres de formations, restaurateurs), artistes (illustrations, musique…)

Pourquoi ?

Car nous sommes passionnés par ces produits : la précision et la propreté des fermentations basses, la complexité et la part de mystère des fermentations mixtes.

Car nous sommes originaires de cette belle région de Lorraine, et que nous souhaitons également y devenir acteurs. Nous souhaitons offrir du plaisir et participer à l’essor de l’économie locale. »

 

Informations complémentaires

Poids 0,6 kg
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