Description
Wakatu est une variété triploïde de souche néo-zélandaise qui mêle délicieusement les caractéristiques florales et les agrumes. L’excellente saveur des agrumes, qui tiennent du zeste de citron vert, se mêlent intimement aux profils aromatiques de la bière finie.
Il s’agit là d’un authentique houblon à double usage, avec un ratio alpha/bêta et un profil d’huiles idéal. Ce houblon d’excellente tenue se distingue par sa saveur et sa stabilité aromatique à température ambiante.
Un houblon polyvalent qui convient à de nombreuses applications de brasserie et à de nombreux styles de bière. Il se distingue notamment à un taux d’ajout élevé et multiple dans les grandes bières de haute fermentation, ou à petites doses dans les bières de basse fermentation maltées dont il atténue le profil sucré.
