Ce mois-ci on se projette en juillet avec un grand classique : LA FROMENBOISE 
Une bière blanche légère que la framboise rend fruitée et légèrement acidulée.. un breuvage à sortir pour les grandes chaleurs ! 
Petites remarques:
– la kveik voss bosse bien de 20 à 40°C, avec un profil neutre/fruitée.. très pratique pour l’été ! (plus il fait chaud, plus elle fermente vite !)
– si on est frileux de l’acidité, on peu la corriger avec du lactose (ATTENTION allergène) à hauteur de 25g/litre
– pour limiter le risque de conta, on peut traiter les framboises à chaud rapidement avant ajout si ce sont des fruits frais.
– le robinet du fermenteur sera bouché, prévoir un système pour soutirer par le dessus !
Et pour les motivés, on se tentera un apéro dégustation cet été pour comparer nos résultats ! 
