Description
Brewferm Servomyces est une levure à souche unique naturellement enrichie destinée au brassage et mise au point par la célèbre entreprise Hefebank Weihenstephan. Elle est utilisée comme nutriment de levure biologique. Servomyces se caractérise par une meilleure biodisponibilité des minéraux, un facteur essentiel dans la nutrition des levures. La levure est alors stimulée pour absorber des nutriments essentiels dans sa structure cellulaire.
Avantages de Brewferm Servomyces :
- réduction considérable du temps de fermentation
- améliore la condition, la viabilité et la sédimentation de la levure
- atténuations plus rapides et complètes, pour une plus grande teneur en alcool
- élimination des notes soufrées et du diacétyle à la fin de la fermentation primaire
- production d’une bière plus douce et harmonieuse
- Servomyces est idéal pour la bière, le vin, l’hydromel et le cidre
- conformité aux restrictions de l’Ordonnance allemande de pureté pour la bière (« Reinheitsgebot »)
Utilisez 1 capsule de 270 mg pour 13-27 litres de moût. Mettez la capsule dans le moût 10 minutes avant la fin de l’ébullition, cette dernière étant nécessaire afin de faire fondre la capsule. Si votre fermentation ne nécessite pas d’ébullition, ouvrez la capsule et versez-en le contenu dans le moût.
